果物 バナナが黒くならない簡単な保存方法とは？熟度や用途別にご紹介
バナナは、栄養価が高く手軽に食べられる果物ですが、エチレンガスや温度の影響によってすぐに黒ずんでしまいます。保存方法は、バナナの熟度や用途に合わせて、まだ青いバナナは常温保存、熟したバナナは冷蔵保存、食べきれない分は冷凍保存が効果的です。
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オリーブオイル ひまわり油の健康効果とオリーブオイル代用品としてのメリットとは？
オリーブオイルの代用品としても知られるひまわり油には、リノール酸が豊富に含まれ、心臓の健康と免疫力を高める効果があります。また、ひまわり油は、軽い風味と高い発煙点を持ち、価格も手頃で手に入りやすいため、オリーブオイルの代用品として最適です。
野菜 ナスの皮が茶色に変色してるけど食べられる？その見分け方と保存方法とは
皮が茶色になったナスは、通常は食べても問題ありません。変色の主な原因は、傷跡の自然修復、天候などの影響のためで、品質や鮮度には影響しません。しかし全体が茶色い、触ると柔らかい、異臭やぬめり、カビの発生などの場合は食べずに廃棄してください。
野菜 山芋の原産地と栄養成分、敗しない選び方を解説
山芋は、中国では古くから漢方薬として利用されており、ムチンと呼ばれる粘性物質の働きにより、消化促進や滋養強壮、便秘改善などの効果があります。山芋を選ぶ際は、皮に張りがある、ひげ根やひげ根の跡がたくさんある、切り口がみずみずしい、が目安になります。
野菜 ブロッコリーの原産地と栄養成分、失敗しない選び方を解説
ブロッコリーは、カロテンとビタミンCが豊富でキャベツの4倍の含有量があり、クロムやスルフォラファン、鉄分を含みます。ブロッコリーを選ぶ際は、蕾が集して堅く締まっている、淡い緑色で色むらがない、軸がつやつやしていて変色がない、が目安になります。
野菜 ねぎのことわざと栄養成分、失敗しない選び方を解説
ねぎは鴨との相性がよく、昔からよく食べられていました。「鴨が葱を背負って来る」は、「思いがけなく、うまい話が重なってやって来る」ことをいいます。ねぎの白い鞘の部分にはビタミンCが、青い部分にはカロテン、カルシウムなどの栄養成分が多く含まれています。