オリーブオイル

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本物のエキストラバージンオリーブオイルの簡単な見分け方と選び方

現在、日本で販売されているエキストラバージンオリーブオイルの80%以上は偽物といわれています。そのエキストラバージンの品質規格は、国際オリーブ協会(IOC)で厳格に決められていますが、実際には検査は厳格に行なわれていないのが大きな原因です。
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偽物のエキストラバージンオリーブオイルが流通!その背景と手口を調べてみた

現在、日本で販売されているエキストラバージンオリーブオイルの80%以上は偽物といわれています。ここでは、偽物のエキストラバージンオリーブオイルが、生み出される背景と原因について説明します。
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エキストラバージンオリーブオイルの主成分であるオイレン酸の健康効果

オリーブオイルには生活習慣病の予防や美肌をはじめ様々な効果があります。特に、エキストラバージンオリーブオイルの成分の70%以上を占めるオイレン酸という不飽和脂肪酸には、次のような効果があることが分かっています。
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エキストラバージンオリーブイルの料理への使い方と保存方法・賞味期限

近年の健康志向のため、オリーブオイルに含まれるオイレン酸の健康効果が注目され、家庭での料理にもよく使われるようになりました。ここでは、エキストラバージンオリーブオイルの料理への使い方や保存方法、賞味期限について説明します。
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エキストラバージンオリーブオイルとは ? オリーブオイルの品質規格を調べてみた

スーパーやデパートの売り場でよく目にするエキストラバージンオリーブオイル。品質の良いオリーブオイルだということは何となくイメージできますが、分かりづらいですね。ここでは、エキストラバージンオリーブオイルとは、どんなオリーブオイルか説明します。