オリーブオイル ひまわり油の健康効果とオリーブオイル代用品としてのメリットとは？
オリーブオイルの代用品としても知られるひまわり油には、リノール酸が豊富に含まれ、心臓の健康と免疫力を高める効果があります。また、ひまわり油は、軽い風味と高い発煙点を持ち、価格も手頃で手に入りやすいため、オリーブオイルの代用品として最適です。
オイレン酸
オリーブオイル 
オリーブオイル エキストラバージンオリーブオイルの主成分であるオイレン酸の健康効果
エキストラバージンオリーブオイルの成分の７０％以上を占めるオイレン酸には、次のような効果があることが分かっています。1.悪玉コレステロール（ＬＤＬ)だけを減らす 2.過酸化脂質の発生を少なくする 3.胃酸の分泌を抑える 4.肌の健康を維持する。
オリーブオイル エキストラバージンオリーブオイルとは？その認証条件と品質規格
バージンオリーブオイルは、生の新鮮なオリーブの果実を、機械的を使った粉砕、圧搾、遠心分離により作られます。この中でエキストラバージンは最上位の品質等級であり、国際オリーブ協会の規格（遊離酸度０．８％以下、風味欠陥のないもの）に合格したものにのみ与えられます。