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ネギ

野菜

わけぎとネギの違いとは?見た目や風味、食感、料理法など詳しく解説

わけぎとネギは似ていますが、見た目や味、食感などに違いがあります。わけぎは細くしなやかな茎を持ち、甘味のあるマイルドな味わいと柔らかな食感が特徴です。ネギは太くしっかりとした茎を持ち、辛味と香りが強く、種類によってシャキシャキ感やとろみが異なります。
野菜

ねぎのことわざと栄養成分、失敗しない選び方を解説

ねぎは鴨との相性がよく、昔からよく食べられていました。「鴨が葱を背負って来る」は、「思いがけなく、うまい話が重なってやって来る」ことをいいます。ねぎの白い鞘の部分にはビタミンCが、青い部分にはカロテン、カルシウムなどの栄養成分が多く含まれています。
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