ほうれん草

「青菜に塩」の青菜とは、ほうれん草など緑色の葉野菜を指し、人が急にしょんぼりとして気力や元気をなくすさまを表します。また、ほうれん草にはカロテンや鉄分が多く、栄養価が抜群です。選び方は、葉が淡い緑色で、葉先がピンとし、軸が太くしっかり、が目安です。