ピラジン

ピーマンは中南米が原産地で、「ピーマンに無駄花はない」といわれるほど、よく実をつけます。主な栄養成分は、トマトの4倍の含有量のビタミンCや、生活習慣病の予防に効果があるカプサイシン、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも効果があるピラジンです。