葉酸

「青菜に塩」ということわざがあります。青菜とは、ほうれん草や小松菜など緑色の葉野菜のことをいいます。たとえ新鮮な青菜でも塩を振りかけると、水分を失いしおれてしまいます。このことから、人が急にしょんぼりとして気力や元気をなくすさまをいいます。