ゆで卵

ゆで卵は、加熱時間や調理法によって食感や味わいが大きく変わりますが、目的に応じた時間や温度を守ることで、理想の仕上がりを実現できます。割れにくくするコツは、卵を常温に戻しておく、中火で加熱し徐々に温度を上げる、水が沸騰したら火を弱める、ことです。