リンゴ

リンゴが茶色く変色する原因は、含まれているポリフェノールの酸化です。変色しても食べられますが、ジュースや下味付けに利用することをお勧めします。リンゴの保存は一つずつ、ラップまたは新聞紙で包み、ポリ袋に入れ、中の空気を抜き、輪ゴムで口を閉じます。