硫化アリル

ねぎに関することわざに「鴨が葱を背負って来る」というものがあります。これは「思いがけなく、うまい話が重なってやって来る」ことをいいます。ねぎは鴨との相性もよく、昔からよく食べられてきたおいしい野菜です。だから、ねぎはうまい話の例えとして、ことわざにも登場しているんですね。

イギリスのことわざに「一日一個の玉ねぎは医者を遠ざける」というものがあります。またスペインでは「君と一緒ならパンと玉ねぎだけで十分だ」ということわざがあります。言葉のとおり、タマネギを食べると医者が要らないくらい元気でいられるという野菜なんですね。