わさび菜

わさび菜の辛味が苦手な方でも、加熱、甘み食材との組み合わせ、調味料の工夫で辛さを抑えられます。たとえば、軽く茹でると辛味成分が分解されマイルドな風味に、チーズなどの乳製品を組み合わせるとまろやかな味わいに、マヨネーズと和えると刺激が和らぎます。