わけぎ

わけぎとネギは似ていますが、見た目や味、食感などに違いがあります。わけぎは細くしなやかな茎を持ち、甘味のあるマイルドな味わいと柔らかな食感が特徴です。ネギは太くしっかりとした茎を持ち、辛味と香りが強く、種類によってシャキシャキ感やとろみが異なります。