ニンジン

「馬に人参」は、褒美（馬の好物のニンジン）を目の前にぶら下げてやる気を起こさせるという意味です。主な栄養成分は、免疫力を高め、目や皮膚、粘膜を強くする効果のあるカロテン（β、α）で、その含有量は野菜の中で最大です。